|
|
Tomatensalade Met Huttenkase En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 vleestomaten
1 tl suiker
1 mespunt mosterd
3 el olijfolie
1 el (witte balsamico) azijn
zout en peper
1 el pesto
400 g huttenkase
30 g pijnboompitten
4 takjes verse basilicum
4 extra takjes basilicum voor de garnering
Italiaans focaccia brood of ciabatta
Voorbereiding:
Snijd de vleestomaten elk in 6 mooie plakjes. Roer in een kom suiker, mosterd, olijfolie, azijn, zout en peper tot een marinade waarin je de plakken tomaat voorzichtig dooschept. Laat dit afgedekt 30 min. marineren.
Bereidingswijze:
Ondertussen schep je in een kom de pesto door de huttenkase. Laat het mengsel in een zeef uitlekken. Rooster 30 g pijnboompitten goudbruin. Snijd de blaadjes van de takjes basilicum in reepjes.
|
|
|